Dotti Petralta Primitivo di Manduria 2018

Tintos

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Vinhos

PaísItália
RegiãoPuglia
DenominaçãoPrimitivo di Manduria DOC
Safra2018
ProdutorDotti
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas100% Primitivo
DegustaçãoCor vermelho rubi intenso. Nariz com notas de especiarias, amoras e cerejas maduras, típico da colheita tardia com notas de tabaco e chocolate amargo, libertando notas de ameixas secas. No paladar é um vinho encorpado, macio e rico em fino taninos, com notas de cacau, café e baunilha.
HarmonizaçãoCarnes vermelhas e carne de caça.
Temperatura de serviço18ºC
Tempo de Aeração30 min
Quando degustarAté 6 anos.
Amadurecimento18 meses em barricas finas de madeira francesa.
ParticularidadesColheita foi realizada na segunda quinzena de setembro e primeira semana de outubro. As uvas foram colhidas manualmente em uma fase de maturação avançada.
Fermentação de 4 dias de maceração a frio a 0°C e 15 dias de fermentação (com leveduras autóctones selecionadas) a 24-26ºC.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Encorpado
Teor alcoólico14,5%
SoloArgila e calcário.
Imagem do Domainedotti.jpg
Link do Domaine
nota1LM 97

Ficha Técnica

    Puglia

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