A cor é profunda, com reflexos violáceos. A safra 2021 nos oferece um vinho que é poderoso mas muito bem equilibrado, com um nariz de frutos silvestres pretos (groselha, amora…), com notas de chocolate e especiarias como endro e pimenta preta. Excelente corpo na boca que contrabalança perfeitamente com a maturidade dos aromas. Mocha, frutas vermelhas, turfa e notas apimentadas misturam-se no paladar que é macio, cheio e denso, com taninos bem integrados. A passagem pela barrica de carvalho confere um final com notas de baunilha e coco. Este Marselan surpreenderá tanto os novatos quanto os especialistas em vinho.
Harmonização
Pato, costela defumada, carne vermelha, churrasco. paleta de cordeiro assada com alho e alecrim, ensopado de legumes e lentilha e até mesmo uma bela feijoada.
Temperatura de serviço
15-17°C
Tempo de Aeração
30 minutos
Quando degustar
Até 3 anos.
Amadurecimento
4 meses em barricas de um ano.
Particularidades
O clima tipicamente mediterrânico, com seus invernos, verões quentes e baixa pluviosidade oferece condições ideais para as uvas atingirem a maturidade perfeita. Vinificação tradicional, com desengace total e esmagamento parcial (50%). Sessões de bombeamento curtas de 10 minutos realizadas diariamente com temperaturas de fermentação em torno de 25 a 28°C. Tempo total de cubação foi três semanas. A fermentação malolática ocorreu após a decantação.
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nota1nota2nota3nota4nota5nota6Por: R$ 169,00
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