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Vinhos
| Ficha Técnica | Calmel & Joseph Villa Blanche Marselan 2022.jpg |
|---|---|
| País | França |
| Região | Languedoc |
| Denominação | IGP Pays d'Oc |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Calmel e Joseph |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 100% Marselan |
| Degustação | A cor é um vermelho intenso com desvios para o violeta e o preto. O vinho abre com aromas de deliciosas frutas pretas, morango esmagado, folha de louro, erva-doce selvagem e pimenta preta. É lindamente fresco e jovem, cheio e macio, com taninos no ponto, repleto de groselha preta, amora, groselha, erva-doce, menta e endro, antes de terminar com alcaçuz e notas de especiarias. Quando elaborada com cuidado meticuloso, esta uva híbrida (um cruzamento entre Grenache e Cabernet Sauvignon) pode dar resultados impressionantes graças ao seu equilíbrio afiado e à sua originalidade. Perfeito para beber o ano todo. |
| Harmonização | Pato, costela defumada, carne vermelha, churrasco. paleta de cordeiro assada com alho e alecrim, ensopado de legumes e lentilha e até mesmo uma bela feijoada. |
| Temperatura de serviço | 15-17°C |
| Tempo de Aeração | 30 minutos |
| Quando degustar | Até 3 anos. |
| Amadurecimento | 4 meses em barricas de um ano. |
| Particularidades | O clima tipicamente mediterrânico, com seus invernos, verões quentes e baixa pluviosidade oferece condições ideais para as uvas atingirem a maturidade perfeita. Vinificação tradicional, com desengace total e esmagamento parcial (50%). Sessões de bombeamento curtas de 10 minutos realizadas diariamente com temperaturas de fermentação em torno de 25 a 28°C. Tempo total de cubação foi três semanas. A fermentação malolática ocorreu após a decantação. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Encorpado, Estruturado |
| Teor alcoólico | 14% |
| Solo | Argilo-calcário. |
| Imagem do Domaine | p_calmel_joseph.jpg |
| Link do Domaine | /domaines/languedoc/calmel-e-joseph |
Ficha Técnica
Degustação
Uvas
Harmonização
Notas e Medalhas
Particularidades
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