Château Fonréaud Listrac-Médoc Cru Bourgeois 2012.jpg
País
França
Região
Bordeaux
Denominação
AOC Listrac-Médoc
Safra
2012
Produtor
Château Fonréaud
Conteúdo
750 ml
Tipo
Tinto
Uvas
52% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 4% Petit Verdot
Degustação
As Merlots são redondas e amplas com belos aromas de frutas maduras. Cabernets Sauvignon dão cor e estrutura, com nariz de frutas vermelhos e notas apimentadas. O envelhecimento em barricas aperfeiçoou este equilíbrio promissor. Hoje, a safra 2012 do Château Fonréaud é deliciosa: deliciosos aromas de frutas, uma estrutura aveludada e uma harmonia notável.
Harmonização
Carré de cordeiro, costela de boi, queijos.
Temperatura de serviço
16-18ºC
Quando degustar
Até 15 anos.
Amadurecimento
16 meses, sendo 30% em barricas novas.
Particularidades
2012: a safra surpresa. A florada ocorreu sob condições climáticas variáveis, causando um atraso e heterogeneidade de maturidade em algumas parcelas. A primavera e o verão com climas contrastantes exigirem maior vigilância da vinha. Um final de verão ensolarado, um início seco de outono antes de um período de chuvas com o qual foi necessário malabarismo. A maturação foi lenta, mas favorecida pelas temperaturas amenas do outono. A gestão racional da vinha: trabalho de solo, relva, descascamento adaptado das folhas, rachaduras tornaram possível regular a carga de cada videira e amadurecer as uvas. No final, uma surpresa muito boa! A colheita durou 15 dias e terminou no dia 16 de outubro, pouco antes de um período de chuvas torrenciais. A vinificação ocorreu sem problemas, auxiliada por moderados teores de álcool e temperaturas exteriores suaves. Após 3 semanas de maceração, os vinhos amoleceram e ganharam em doçura.
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