Château du Retout Haut Médoc 2014

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Vinhos

Ficha TécnicaFT_Château du Retout Haut Médoc 2014.jpg
PaísFrança
RegiãoBordeaux
DenominaçãoAOC Haut Médoc - Cru Bourgeois
Safra2014
ProdutorChâteau du Retout
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas76% Cabernet Sauvignon, 16,5% Petit Verdot e 7,5% Merlot
DegustaçãoA cor é intensa, variando do rubi ao granada. No nariz revela notas de fruta preta com groselha e amora, seguidas de aromas de baunilha e de torrefacção. Na boca, o vinho é vivo e generoso. Os taninos estão muito presentes. O final é persistente e aromático.
HarmonizaçãoCarne vermelhas e cogumelos.
Temperatura de serviço17ºC
Tempo de Aeração30 minutos
Quando degustarAté 11 anos.
Amadurecimento12 meses em barricas.
ParticularidadesO descaroçamento é seguido na adega por duas triagens sucessivas,
mecânico e manual. A maceração pré-fermentativa é feita a 4°C de 6 a 10 dias sob gás inerte. Fermentação lenta abaixo de 26°C com 2 ou 3 derramamento de gravidade diário. Maceração sob bagaço durante 15 a 28 dias a 28°C. Fermentação média de 28 a 41 dias.
Datas das colheitas: 29 e 30 de setembro e 07 de outubro de 2014 para a Merlot. 06 de outubro de 2014 para a Petit Verdot. De 08 a 20 de outubro de 2014 para a Cabernet Sauvignon.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Frutado
Teor alcoólico13%
SoloPlanalto de cascalho sobre uma camada de calcário e argila.
Imagem do Domainep-chateau-retout.jpg
Link do Domaine
nota190 JS
nota290 WS
nota316 DEC
imagem medalha 01cru-bourgeois.png

Ficha Técnica

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