Ficha Técnica | Domaine de la Pirolette Saint Amour 2021.jpg |
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País | França |
Região | Beaujolais |
Denominação | AOC Saint Amour |
Safra | 2021 |
Produtor | Domaine de la Pirolette |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Tinto |
Uvas | 100% Gamay Noir |
Degustação | Nariz gourmet com notas de morangos, cerejas e mirtilos com fragrâncias de violeta, alcaçuz e pimenta branca. Na boca é carnudo e suculento. |
Harmonização | Frango e carnes brancas, lombo de porco ou lagostins. Um filé de boi ou pratos mais exóticos como o pad thaï (macarrão tailandês). |
Temperatura de serviço | 15-18°C |
Tempo de Aeração | 30 min |
Quando degustar | Até 5 anos. |
Amadurecimento | 9 meses em tanques de cimento. |
Particularidades | Esse vinhedo de 15 hectares que está situado em frente à igreja de Saint-Amour, deve seu nome à “pirole”, uma bela planta de flor branca. Tendo pertencido à mesma família desde o início do século XIX, é um dos maiores vinhedos da denominação. Ele foi retomado pela família Barbet e um grupo de apaixonados em 2013, com o desejo de fazer dele a referência de Saint-Amour. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Frutado, Gastronômico |
Teor alcoólico | 13% |
Solo | Arenito pedregoso, argila e areia granítica. |
Imagem do Domaine | p-domaine-de-la-pirolette.jpg |
Link do Domaine | /domaines/beaujolais/La-Pirolette |
Imagem Harmonização Home | pirolette-harmonizacao-home.jpg |
Descrição Notas/Medalhas | 91James Suckling |
nota1 | 91 JS |