Donna Olga Rosso di Montalcino 2018

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Vinhos

PaísItália
RegiãoToscana
DenominaçãoRosso di Montalcino D.O.C.
Safra2018
ProdutorDonna Olga
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas100% Sangiovese
DegustaçãoCor violeta-vermelho, com tendência para rubi. Perfume persistente, com característica violeta e um pouco fruta selvagem. Sabor com bom corpo, acidez certa e uma textura sedosa e elegante.
HarmonizaçãoTodos os pratos mediterrâneos.
Temperatura de serviço18ºC
Tempo de Aeração15 minutos
Quando degustarAté 5 anos.
Amadurecimento9 meses em barris de carvalho eslavo e depois 4 meses em garrafas.
ParticularidadesMétodo de fermentação: As uvas são colhidas do cacho e espremidas suavemente. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox a uma temperatura fixa e controlada de 28/30°C com repetidas prensagens de vinho e delestages. A maceração dura 20 dias. A fermentação malolática ocorre em cubas de aço aquecidas.
ProduçãoTradicional
PerfilFrutado, Gastronômico
Teor alcoólico14%
SoloMargoso, pouco barro e com chão pedregoso.
Imagem do Domainedonna-olga.jpg
Link do Domaine
nota191 JS
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Ficha Técnica

    Toscana

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