Cor vermelho escuro muito intenso. O nariz é limpo e exala notas de frutas pretas e vermelhas muito maduras. No meio do palato, o vinho desenvolve-se até atingir uma amplitude notável.
Harmonização
Peito de pato com molho de pimenta e requeijão cremoso.
Temperatura de serviço
15-16°C
Tempo de Aeração
1 hora
Quando degustar
Até 7 anos.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho. Utilizam barricas velhas para não marcar o vinho.
Particularidades
Desde 1650, Domaine Derey vem transferindo suas habilidades de vinificação de gerações em gerações, de pais para filhos. Marsannay, a aldeia mais setentrional da Côte de Nuits, possui um clima identificado como sendo o masi adequado para produzir os melhores vinhos da denominação e, além disso, a única denominação da Borgonha a produzir as três cores (tinto, branco e rosé).
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