Cor preta profunda. Um nariz muito complexo de frutas pretas, violeta, especiarias e notas tostadas. Muito potente com taninos macios. O Malbec contribui com notas aromáticas e apimentadas.
Harmonização
Perfeito com pratos refinados, carnes vermelhas e queijos.
Temperatura de serviço
17ºC
Tempo de Aeração
15 minutos
Quando degustar
Até 5 anos.
Amadurecimento
12 meses de barrica.
Particularidades
A cobertura vegetal natural é mantida entre as fileiras, e o solo sob as videiras é arado mecanicamente para estimular a vida microbiana e incentivar o crescimento profundo das raízes. O objetivo é desenvolver a expressão do terroir, protegendo o meio ambiente. As uvas são colhidas com uma máquina equipada com a mais recente tecnologia para garantir bagas perfeitamente maduras, intactas e livres de resíduos vegetais. A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada para gerenciar a temperatura durante a fermentação e preservar todos os aromas da fruta. O vinho é então envelhecido em barricas por 12 meses antes da mistura final para alcançar o equilíbrio perfeito entre o carvalho e a fruta.
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