A cor apresenta-se em púrpura profundo. O nariz, amplo e expressivo, revela uma paleta aromática complexa, onde se mesclam cereja negra, ameixa madura e framboesa em compota, sustentadas por notas de ervas da garrigue. Em boca, o ataque é amplo e aveludado, sustentado por taninos sedosos, porém intensos. A textura é densa e equilibrada, marcada por certo frescor e um longo final e levemente defumado. Um vinho de grande profundidade, que combina potência solar e elegância mediterrânea.
Harmonização
Perfeito com pratos fortes e potentes, com carnes vermelhas e molho. Cordeiro assado com ervas, ossubuco ou carnes de caça. Queijos curados e intensos, como Comté 24 meses, Beaufort ou Parmigiano Reggiano.
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