Vignerons du Mont Ventoux Black Bud IGP Méditerranée 2025du Mont Ventoux Black Bud IGP Méditerranée 2025.jpg
País
França
Região
Côtes du Rhône
Denominação
IGP Méditerranée
Safra
2025
Produtor
Vignerons du Mont Ventoux
Conteúdo
750 ml
Tipo
Tinto
Uvas
100% Merlot
Degustação
Cor vermelho púrpura intensa, um nariz expressivo com notas vegetais. Este vinho é um verdadeiro passeio pela garrigue. O nariz exala aromas de carvalho, cedro e pinheiro, fragrâncias agradáveis e untuosas. A boca é complexa e calorosa, notas de cacau e café se revelam, e os taninos são macios e sedosos.
Harmonização
Este vinho acompanha perfeitamente um bife grelhado, uma fraldinha, carnes brancas grelhadas e pato assado.
Temperatura de serviço
17-18ºC
Tempo de Aeração
30 minutos
Quando degustar
Até 4 anos.
Amadurecimento
Carvalho francês e tanques de concreto.
Particularidades
O Merlot foi introduzido no vinhedo nas décadas de 1980-1990. Apenas os terroirs mais adequados, cerca de vinte hectares, foram selecionados para esta casta: parcelas com solo argilo-calcário e rochoso, com rendimento naturalmente limitado e idealmente localizadas a uma altitude de 250 a 400m. O conceito é simples: um IGP Mediterrâneo 100% Merlot, uma qualidade premium que homenageia sua matéria-prima e seu terroir.
Após uma triagem rigorosa e desengace total, as uvas passam por um período de maceração pré-fermentação, seguido por uma fermentação com temperatura controlada, com remontagens frequentes e pigéages. Segue-se uma sequência de envelhecimento em carvalho francês por maceração e, em seguida, em tanques de concreto.
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