Cor granada e rubi, nariz frutado com notas de amora e cereja preta. Um paladar redondo, aveludado e aromático.
Harmonização
Ideal com aves e carnes vermelhas, e vai perfeitamente com lombo de porco recheados, vitela ao forno, pães com cogumelos selvagens, uma costela de cordeiro com cogumelos, cordeiro assado ou um Coq au Vin.
Temperatura de serviço
15-17°C
Tempo de Aeração
1 hora.
Quando degustar
Até 7 anos.
Particularidades
Após o desengace e triagem completa da colheita, a fermentação dos mostos começam espontaneamente graças às leveduras indígenas. Vatting dura cerca de 20 dias sob controle constante temperaturas de vinificação. Este processo promove a expressão frutado da Cabernet Franc.
Produção
Tradicional
Perfil
Estruturado, Gastronômico
Teor alcoólico
15,5%
Solo
Argila e sílex.
Imagem do Domaine
p-couly-dutheil.jpg
Link do Domaine
/domaines/vale-loire/Domaine-Couly-Dutheil
Descrição Notas/Medalhas
Liger Or Concours des Vins du Val de Loire 2021 | Medalha de Prata Bettane et Desseauve Concours Prix Plaisir
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