Este vinho tinto francês desenvolve aromas de pequenas frutas vermelhas, é carnudo na boca e tem um bom comprimento.
Harmonização
Este Morgon vai maravilhosamente com boeuf bourguignon, carnes vermelhas, carpaccio de carne, peito de pato ou queijos maduros.
Temperatura de serviço
14-16ºC
Quando degustar
Até 8 anos.
Amadurecimento
Em cubas por 8 meses.
Particularidades
Idade das videiras: 50 anos. Classificação seletiva da colheita no tanque na mesa de classificação, após a colheita verde, se necessário. As uvas colhidas manualmente são vinificadas em cachos inteiros, respeitando a tradição de Beaujolais. Após um período de 9 a 10 dias, estes são pressionados suavemente (com uma prensa pneumática).
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