FT_Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves 2017.jpg
País
França
Região
Bordeaux
Denominação
AOC Pessac-Léognan - Grand Cru Classé de Graves
Safra
2017
Produtor
Domaine de Chevalier
Conteúdo
750 ml
Tipo
Tinto
Uvas
75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 5% Petit Verdot
Degustação
Com um tom vermelho rubi brilhante, este Grand Cru possui aromas intensos. É um vinho já tenro, frutado, fresco e com uma estrutura de taninos finos e elegantes. Um vinho atrevido e elegante que pode ser guardado mas que também será apreciado na sua juventude.
Harmonização
Cordeiro, carne vermelha, pato, queijos fortes.
Temperatura de serviço
16-17ºC
Tempo de Aeração
Até 1 hora.
Quando degustar
Até 20 anos.
Amadurecimento
18 meses (4 meses sobre as borras), sendo 35% novos barris.
Particularidades
Videiras com 35 anos. Colheita manual em caixas, triagem na vinha e na mesa antes e depois do desengace. Cubas termorreguladas por gravidade, fermentação alcóolica, perfuração manual. Tempo de fermentação por aproximadamente 3 semanas em temperatura máxima de 30°C.
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