Maison Jaffelin Cuvée des Chanoines de Notre-Dame Pinot Noir 2020

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Vinhos

PaísFrança
RegiãoBourgogne
DenominaçãoAOC Bourgogne Pinot Noir
Safra2020
ProdutorMaison Jaffelin
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas100% Pinot Noir
DegustaçãoEsta safra apresenta uma intensa cor vermelho-violeta com reflexos brilhantes. Seu nariz lembra frutas vermelhas e pretas (morango e mirtilo) com notas de especiarias e alcaçuz. É bastante poderoso, mas macio na boca, com taninos bem estruturados e redondos. Um toque de carvalho compensa perfeitamente a fruta, criando finesse e complexidade aromática (mato rasteiro, pão torrado, mocha).
HarmonizaçãoCarnes de porco cozidas, bœuf bourguigno', torta de carne, carré de cordeiro, peito de pato, queijos.
Temperatura de serviço13-15°C
Tempo de Aeração1 hora
Quando degustarAté 5 anos.
AmadurecimentoPeríodo curto em barricas de carvalho francês.
ParticularidadesVindimada à mão, em caixotes de uva de 20 kg. As uvas foram completamente desengaçadas e fermentadas durante cerca de 15 dias a uma temperatura inferior a 32°C.
ProduçãoTradicional
PerfilEstruturado, Gastronômico
Teor alcoólico13%
SoloArgilo-calcário.
Imagem do Domainep_jaffelin.jpg
Link do Domaine
nota190 DEC

Ficha Técnica

    Bourgogne

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