Château du Retout Haut Médoc 2017

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Vinhos

Ficha TécnicaChâteau du Retout Haut Médoc 2017.jpg
PaísFrança
RegiãoBordeaux
DenominaçãoAOC Haut Médoc - Cru Bourgeois
Safra2017
ProdutorChâteau du Retout
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas52% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot e 16% Petit Verdot
DegustaçãoUm vinho denso e concentrado com aromas de cassis, de baunilha e um leve defumado!
HarmonizaçãoPerfeito com um frango ao molho de tomate ou uma costela de boi.
Temperatura de serviço17ºC
Tempo de Aeração30 minutos
Quando degustarAté 6 anos.
Amadurecimento12 meses em barricas, sendo 33% novas.
ParticularidadesO descaroçamento é seguido na adega por duas seleções sucessivas, mecânico e depois manual. Fermentação sem enxofre e levedura do início do enchimento dos tanques, segundo o princípio da bioproteção. Maceração pré-fermentativa a 4°C por 6 a 10 dias sob gás inerte. Fermentação lenta abaixo de 26°C com 2 para 3 cortes diários de carga por gravidade. Maceração sob bagaço 15 a 28 dias a 28°C. Fermentação média de 27 a 45 dias.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado
Teor alcoólico13%
SoloPlanalto de cascalho sobre uma camada de calcário e argila.
Imagem do Domainep-chateau-retout.jpg
Link do Domaine
Descrição Notas/Medalhas91 Wine Enthusiast | 90 Wine Spectator | 16,5 Jancis Robinson | 88 Neal Martin
nota191 WE
nota290 WS
nota316 JR
nota488 NM
imagem medalha 01cru-bourgeois.png

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