48% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc e 1% Carménère
Degustação
De cor púrpura granada profunda, o vinho apresenta notas de cerejas cobertas de chocolate, groselhas frescas e groselhas pretas e aromas de framboesa negra com notas de salva selvagem, grafite e lavanda. De médio a encorpado, o paladar apresenta frescor e energia e um final com toque mineral.
Harmonização
Carne branca e vermelhas, legumes grelhados, queijos.
Temperatura de serviço
16-18ºC
Tempo de Aeração
30 minutos
Quando degustar
Até 10 anos.
Amadurecimento
14 meses sendo 30% de barricas novas.
Particularidades
Depois de uma campanha vitivinícola muito intensa, as condições climáticas mudaram radicalmente alterado para dar à luz uvas excelentes. Entre 26 e 5 de setembro Outubro, as Merlots foram colhidos, entregando uma deliciosa expressão de frutas efrescor. Em 12 de outubro, colheram a Petit Verdot, a uva característica da propriedade, então, entre 10 e 17 de outubro, os Cabernets Sauvignon. Pela primeira vez, a Cabernet Franc e a Carménère, colhidos em 10 de outubro, vieram a perfeição para a assemblagem do Château Belle-Vue 2018, que se torna o primeiro cuvée do Château reunindo o 5 castas de uva mais emblemáticas do Médoc. Idade das videiras: 38 anos.
Maceração pré-fermentativa a frio (0°C) durante 10 dias. Uso exclusivo de derramamento de gravidade, o suco é devolvido por aspersão sem desestruturá-lo. Maceração pós fermentativa: 20 dias em média a 28°C para afinar os taninos.
O Chateau Belle-Vue está localizado na cidade de Macau, muito perto de muitos Grand Cru Classé do Médoc.
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