De robe amarelo pálido e brilhante, este grande vinho branco da Bourgogne apresenta no nariz notas de frutas amarelas e em seguidas leves notas amadeiradas. Tem um ataque redondo na boca e um leve amargo no final de boca.
Harmonização
Peixes, carnes brancas e queijo de cabra.
Temperatura de serviço
11-13°C
Quando degustar
Até 6 anos.
Amadurecimento
10 meses de barris de carvalho francês com batonnage.
Particularidades
As uvas foram colhidas manualmente e imediatamente prensadas em uma prensa pneumática antes de serem colocadas em barris para uma fermentação alcoólica longa e malolática em borras e com agitação regular. Foi então finalizado e ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado.
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