Maison Jaffelin Cuvée des Chanoines de Notre-Dame Chardonnay 2022.jpg
País
França
Região
Bourgogne
Denominação
AOC Bourgogne Chardonnay
Safra
2022
Produtor
Maison Jaffelin
Conteúdo
750 ml
Tipo
Branco
Uvas
100% Chardonnay
Degustação
Cor ouro pálido com reflexos prateados. Nariz fresco e agradável com aromas de frutas exóticas e frutas cítricas, como limão e toranja. No paladar possui um ataque franco e vivo, aromas frutados no palato médio, bem como uma bela acidez. Um vinho bem equilibrado e muito charmoso.
Harmonização
Aperitivo, sushi, queijo de cabra e aves.
Temperatura de serviço
10-12°C
Quando degustar
Até 5 anos.
Amadurecimento
11 meses em barricas de carvalho nas Caves du Chapitre com 10% de barricas novas.
Particularidades
Esta parcela foi colhida a mão em caixas de 20 kg. A vindima ocorreu entre 1 e 12 de Setembro e foram produzidas 6000 garrafas. As uvas foram 100% desengaçadas e depois fermentaram durante 20 dias. O vinho é envelhecido apenas em barricas de carvalho francês e foi filtrado antes do engarrafamento.
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