| Ficha Técnica | Cave de Ribeauvillé Riesling Osterberg Grand Cru 2021.jpg |
|---|---|
| País | França |
| Região | Alsace |
| Denominação | AOC Alsace |
| Safra | 2021 |
| Produtor | Cave de Ribeauvillé |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Branco |
| Uvas | 100% Riesling |
| Degustação | Cor profunda e brilhante, com tons de dourado. No nariz é intenso e complexo, com notas de frutas cítricas e uma bela mineralidade. Na boca é equilibrado, com surpreendente persistência e uma fina e elegante acidez. |
| Harmonização | Frutos do mar, terrines de peixe, sushi, aves em molho e queijos frescos. |
| Temperatura de serviço | 08-10ºC |
| Quando degustar | Até 11 anos |
| Amadurecimento | Sobre as borras finas por 7 a 9 meses e em garrafas por um mínimo de 3 anos. |
| Particularidades | As uvas são colhidas exclusivamente à mão. Os cachos inteiros são prensados em prensas pneumáticas para evitar a trituração e respeitar ao máximo a matéria-prima. Os sucos são separados para otimizar a qualidade de nossos vinhos. Após a decantação estática, os vinhos fermentam sob controle de temperatura, em torno de 21°-22°C, e depois envelhecem sobre as borras finas por 7 a 9 meses. Após a filtração, os vinhos são engarrafados de uma só vez e envelhecidos em nossas adegas por um mínimo de 3 anos. |
| Produção | Sustentável - HVE |
| Perfil | Mineral |
| Teor alcoólico | 12,5% |
| Solo | Marga-calcário e pedregoso. |
| Imagem do Domaine | p_cave_ribeauville.jpg |
| Link do Domaine | /domaines/alsace/Cave-de-Ribeauville |
| Descrição Notas/Medalhas | 90 Wine Enthusiast |
| nota1 | 95 WE |



