Ficha Técnica | Cave de Ribeauvillé Riesling Osterberg Grand Cru 2021.jpg |
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País | França |
Região | Alsace |
Denominação | AOC Alsace |
Safra | 2021 |
Produtor | Cave de Ribeauvillé |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Branco |
Uvas | 100% Riesling |
Degustação | Cor profunda e brilhante, com tons de dourado. No nariz é intenso e complexo, com notas de frutas cítricas e uma bela mineralidade. Na boca é equilibrado, com surpreendente persistência e uma fina e elegante acidez. |
Harmonização | Frutos do mar, terrines de peixe, sushi, aves em molho e queijos frescos. |
Temperatura de serviço | 08-10ºC |
Quando degustar | Até 11 anos |
Amadurecimento | Sobre as borras finas por 7 a 9 meses e em garrafas por um mínimo de 3 anos. |
Particularidades | As uvas são colhidas exclusivamente à mão. Os cachos inteiros são prensados em prensas pneumáticas para evitar a trituração e respeitar ao máximo a matéria-prima. Os sucos são separados para otimizar a qualidade de nossos vinhos. Após a decantação estática, os vinhos fermentam sob controle de temperatura, em torno de 21°-22°C, e depois envelhecem sobre as borras finas por 7 a 9 meses. Após a filtração, os vinhos são engarrafados de uma só vez e envelhecidos em nossas adegas por um mínimo de 3 anos. |
Produção | Sustentável - HVE |
Perfil | Mineral |
Teor alcoólico | 12,5% |
Solo | Marga-calcário e pedregoso. |
Imagem do Domaine | p_cave_ribeauville.jpg |
Link do Domaine | /domaines/alsace/Cave-de-Ribeauville |
Descrição Notas/Medalhas | 90 Wine Enthusiast |
nota1 | 95 WE |