Vermelho granada com reflexos roxos leves. Este buquê é muito convidativo com suas notas de mirtilo e frescor. Toque de pimenta preta. Com um pouco de aeração, o nariz ganha complexidade e percebo os aromas de cerejas morello e grenadine. Na boca, o vinho é elegante, sedoso e equilibrado. Ele possui uma tensão agradável que aumenta à medida que os minutos passam. Frescor e notas de giz são adicionados.
Finalmente, os taninos aparecem tardiamente no final. São de grão fino e têm o poder de contrabalançar a vivacidade e tensão da estrutura. Final frutado e persistente. Que magnífica realização.
Os Cabernets dominam a mistura com uma proporção de 51%, o que confere uma base refinada e uma bela complexidade ao cru, que já está bem estabelecido.
Harmonização
Costela de boi, carne grelhada, queijos fortes, pato.
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