Excelente cor rubi-cereja. O nariz oferece notas de flores, mirtilos, sílex e couro. O paladar é rico, harmonioso e elegante. Um belo equilíbrio de taninos macios com uma adorável persistência.
Harmonização
Harmoniza perfeitamente com carnes brancas, como frango assado, peito de peru, pato ou preparações com cogumelos. É também uma excelente escolha para acompanhar massas leves, risotos delicados e pratos à base de legumes salteados. Na tábua de queijos, combina muito bem com queijos de média intensidade, como brie ou camembert.
Temperatura de serviço
14-16ºC
Quando degustar
Até 5 anos.
Amadurecimento
Em tanques de inox.
Particularidades
Seleção mecânica, mesa de seleção, esmagador e desengaçador. Vinificação em mesa de seleção vibratória. Prensagem pneumática. Sem estágio em barrica. Maceração clássica por 15 dias. Fermentação malolática. Estágio em tanques de aço inoxidável.
Produção
Tradicional
Perfil
Leve
Teor alcoólico
12%
Solo
Xistos e xistos micáceos, solos com pouca profundidade.
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