Ficha Técnica | Famille Jaume Crozes Hermitage 2023.jpg |
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País | França |
Região | Côtes du Rhône |
Denominação | AOC Crozes Hermitage – Cru de Côtes du Rhône |
Safra | 2023 |
Produtor | Famille Jaume |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Tinto |
Uvas | 100% Syrah |
Degustação | Vinho tinto com aromas de frutas vermelhas, violeta e especiarias. No paladar é gastronômico, elegant, com taninos redondos e finos. |
Harmonização | Ideal para acompanhar uma feijoada, pratos à base de shimeji ou um fondue de carne. |
Temperatura de serviço | 16-18ºC |
Tempo de Aeração | 1 hora |
Quando degustar | Até 8 anos. |
Amadurecimento | 75% em barris e 25% em cubas de cimento. |
Particularidades | Vindima manual, com desengace dos cachos. Fermentação tradicional, transvase, refluxo por bombeamento. Maturação em barrica por 12 meses. A vinificação é feita através uma longa fermentação e transvases para uma extração bem delicada e vigorosa. Uma maturação em barricas por 12 meses resulta em aromas complexos e um leve aroma amadeirado. Refinamento e frescor de altitude. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Estruturado |
Teor alcoólico | 13% |
Solo | Encostas, solo pedregoso, argilo-calcário. |
Imagem do Domaine | p_jaume.jpg |
Link do Domaine | /domaines/cotes-rhone/Famille-Pascal-e-Richard-Jaume |