Este vinho apresenta uma bela cor com reflexos grená. No nariz, há uma intensidade de frutas vermelhas como cereja e amora, com uma nota tostada que traz complexidade aromática. Na boca, a entrada é suave, com taninos bem integrados. O final é longo e generoso, com notas de especiarias e frutas maduras.
Harmonização
Combina bem com pratos como perdiz com uvas, carne bovina cortes nobres, pato cozido lentamente em vinho, queijos amadurecidos.
Temperatura de serviço
16-18°C
Tempo de Aeração
30 minutos
Quando degustar
Até 8 anos.
Amadurecimento
Parte da produção é envelhecida em barricas por 18 meses.
Particularidades
Solos argilo-calcários, desenvolvidos em deslizamentos de calcário do Jurássico. Exposição sul, inclinação média de 5%, muito ventilado.
Produção
Biodinâmico
Perfil
Amadeirado
Teor alcoólico
13,5%
Solo
Argilo-calcário. Desenvolvimento sobre entulhos calcários da era Jurássica.
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