51% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot e 7% Petit Verdot
Degustação
Bastante amplo e frutado, o Haut-Médoc de Maucaillou é degustado com prazer e voracidade. Um perfeito exemplo do classicismo de Bordeaux, evoluindo entre frutas maduras, taninos suaves, poderosa concentração e maturação bem ajustada. Um vinho tinto francês universal, para ter em mãos em qualquer ocasião! Sempre valorizado pela alta gastronomia devido ao seu estilo de efeito mediato, o Haut-Médoc é excepcional.
Harmonização
Carne grelhada com farofa, carré de cordeiro e queijos.
Temperatura de serviço
16-18ºC
Quando degustar
Agora e até 5 anos.
Particularidades
Aclamado por unanimidade, o Château Maucaillou conquistou os amadores mais exigentes pelo seu estilo aveludado e robusto, imediatamente acessível. Atualmente, seus vinhos figuram dentre os mais proeminentes da margem esquerda da região de Bordeaux. Maravilhoso embaixador do Médoc, ele assina vinhos tão completos e saborosos que Robert Parker não hesita em compará-lo a um Grand Cru Classé. Sem dúvida, ele mereceria essa distinção se seu vinhedo tivesse nascido antes de 1855! A vindima tem início com a triagem inicial na videira e que é completada, como de costume em Maucaillou, por uma segunda triagem rigorosa na mesa do tanque de lessivagem. Uma maceração pré-fermentativa a 22°C precede a tradicional vinificação em Bordeaux. A maturação é feita 40 a 75% de barricas novas todos os anos. Maturação dos vinhos de 18 meses em barricas. A totalidade da colheita é engarrafada na propriedade. As videiras tem idade média de 30 anos.
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