Villa Saletta Chiave di Saletta 2016

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Vinhos

PaísItália
RegiãoToscana
DenominaçãoIGT Rosso Toscana
Safra2016
ProdutorVilla Saletta
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 10% Merlot.
DegustaçãoDe cor vermelha intensa, o nariz do Chiave di Saletta mostra notas poderosas e penetrantes de frutas vermelhas e chocolate preto. Notas balsâmicas e sensações picantes são creditadas aos barris de carvalho. Na boca é macio e apresenta taninos suaves e aveludados. É um vinho elegante, de fino comprimento e persistência, com final e retrogosto que lembram menta, tabaco e chocolate.
HarmonizaçãoCarne cozida ou grelhada, ou o clássico Pappardelle Toscane,
Temperatura de serviço16°C
Tempo de Aeração1h
Quando degustarAté 15 anos.
Amadurecimento14 meses, sendo 40% em barris novos, 30% em barris de 1 ano e 30% em barris de 2 anos.
ParticularidadesO delicado trabalho da vinha - remoção de folhas, desbaste da colheita e seleção manual dos cachos - garante uma fermentação de alta qualidade com muita personalidade varietal. Durante a fermentação em barricas e tanques de aço inoxidável, é dada atenção meticulosa a um processo de extração que se concentra em aromas frescos e perfumados, cores cheias e texturas e taninos suaves e elegantes. Depois das uvas terem descascado no final da fermentação, o vinho é submetido à fermentação malolática em barricas de carvalho para revelar um aroma expressivo em plenitude. O envelhecimento, que dura 14 meses, inicia-se em barricas de carvalho francês, algumas novas e outras suavemente utilizadas. Os vários lotes, fermentados separadamente variedade a variedade, terminam então o seu envelhecimento e são loteados alguns meses antes do engarrafamento.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Encorpado
Teor alcoólico14,5%
SoloArgila calcária, arenito e tufa.
Imagem do Domainep-villa-saletta.jpg
Link do Domaine
nota1JS 92

Ficha Técnica

    Toscana

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