Domaine de Colette Régnié Vieilles Vignes 2022.jpg
País
França
Região
Beaujolais
Denominação
AOC Régnié
Safra
2022
Produtor
Domaine de Colette
Conteúdo
750 ml
Tipo
Tinto
Uvas
100% Gamay Noir
Degustação
Característico do terroir de Régnié, este cuvée Vieilles Vignes pode ser consumido jovem, onde seus aromas de frutas vermelhas vão prevalecer. Os sabores evoluem para notas de frutas maduras e geleias com taninos macios e sedosos.
Harmonização
Aves assadas, peito de pato, Foie gras e carne assadas.
Temperatura de serviço
12-14ºC
Quando degustar
Até 4 anos.
Amadurecimento
Em cubas por 8 meses.
Particularidades
Idade das videiras: 70 anos. Classificação seletiva da colheita no tanque na mesa de classificação, após a colheita verde, se necessário. As uvas colhidas manualmente são vinificadas em cachos inteiros, respeitando a tradição de Beaujolais. Após um período de 9 a 10 dias, estes são pressionados suavemente (com uma prensa pneumática).
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