Calmel & Joseph La Magdeleine 2019

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Vinhos

Ficha TécnicaCalmel & Joseph La Magdeleine 2019.jpg
PaísFrança
RegiãoLanguedoc
DenominaçãoIGP Val de Dagne
Safra2019
ProdutorCalmel e Joseph
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas100% Pinot Noir
DegustaçãoCor vermelho cereja límpida com reflexos avermelhados. O nariz é expressivo e elegante com notas de cereja preta e hortelã-pimenta. O envelhecimento em barrica traz notas tostadas e muito levemente, de baunilha. Os 300 metros de altitude dos terrenos explica o frescor e a tensão que surpreendem no ataque em boca. Os taninos são muito finos e elegantes. Lindas notas esfumaçadas se misturam com pequenos frutos vermelhos e especiarias.
HarmonizaçãoCarnes grelhadas e assadas, pequenas entradas e queijos.
Temperatura de serviço16-18°C
Tempo de Aeração30 minutos
Quando degustarAté 8 anos.
AmadurecimentoPassagem por barrica.
ParticularidadesVinho orgânico. Roussanne e Marsanne foram loteados a partir de uvas desengaçadas na mesma cuba. A fermentação seguida de maceração durou cerca de um mês. Quanto ao Terret gris, posteriormente fermentou em cachos inteiros (com engaço) durante um mês também. Tudo foi montado e assentado naturalmente à frio antes do engarrafamento.
ProduçãoOrgânico
PerfilGastronômico
Teor alcoólico13%
SoloArgila arenosa calcária.
Imagem do Domainep_calmel_joseph.jpg
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Ficha Técnica

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