Por: R$ 199,00
Vinhos
| País | França |
|---|---|
| Região | Languedoc |
| Denominação | IGP Pays d'Oc |
| Safra | 2025 |
| Produtor | Calmel e Joseph |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 60% Petit Verdot e 40% Malbec |
| Degustação | Uma cor vermelho-granada límpida e brilhante. No nariz, aromas de ameixa, groselha preta, cereja e violeta, seguidos por notas de menta e alcaçuz, com um final persistente de frutas exóticas. No paladar, revelam-se aromas de mirtilo e morango, seguidos por notas de cacau e chocolate amargo. Os taninos são redondos, macios e suaves. |
| Harmonização | Acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, costela, massas com ragu ou cogumelos, risotos e queijos curados. A maciez dos taninos e as notas de frutas negras e cacau também fazem dele uma excelente opção para pratos de sabor intenso e preparações de longa cocção. |
| Temperatura de serviço | 16-18°C |
| Tempo de Aeração | 30 minutos |
| Quando degustar | Até 5 anos. |
| Amadurecimento | 20% em barricas por 4 meses. |
| Particularidades | Vinificação tradicional, com desengace total e sem esmagamento. São realizadas remontagens diárias de 10 minutos, com a temperatura de fermentação ajustada para 25°C para Petit Verdot e 28°C para Malbec. A maceração total dura 3 semanas para ambas as variedades. A fermentação malolática é realizada sobre o vinho decantado para preservar ao máximo as características da fruta. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Estruturado |
| Teor alcoólico | 13% |
| Solo | Argilo-calcário. |
| Imagem do Domaine | p_calmel_joseph.jpg |
| Link do Domaine | /domaines/languedoc/calmel-e-joseph |
Ficha Técnica
Degustação
Uvas
Harmonização
Notas e Medalhas
Particularidades
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