País | Espanha |
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Região | Castilla Y León |
Denominação | D.O. Ribera del Duero |
Safra | 2021 |
Produtor | Bodegas Javier Ortega |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Tinto |
Uvas | 100% Tempranillo |
Degustação | Vermelho cereja intenso com toques roxos. Nariz complexo com boa intensidade, aromas de frutas escuras com nuances florais e de alcaçuz. Sabor delicado e elegante, com força jovem. |
Harmonização | Perfeito para harmonizar com queijos, frango e peixes gordurosos. |
Temperatura de serviço | 17°C |
Quando degustar | Até 8 anos. |
Amadurecimento | 8 meses em barril de carvalho francês e pelo menos 6 meses em garrafa. |
Particularidades | Fermentação com leveduras indígenas durante 24 dias a uma temperatura controlada em um tanque de inox de 22.500 L. Fermentação maloláctica durante 2 meses. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Estruturado |
Teor alcoólico | 14% |
Solo | Arenoso, argila e calcário. |
Imagem do Domaine | javier-pipeta-f-5.jpg |
Link do Domaine | /domaines/espanha/javier-pipeta |