Ficha Técnica | Calmel & Joseph Villa Blanche Terret Blanc 2021.jpg |
---|---|
País | França |
Região | Languedoc |
Denominação | IGP Côte de Thau |
Safra | 2021 |
Produtor | Calmel e Joseph |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Branco |
Uvas | 100% Terret Blanc |
Degustação | Terret Blanc é um variedade de uva de Languedoc plantada nas margens do Etang de Thau e foi esquecida no final do século XX e depois ressuscitada pela identidade renovada da região. Esta safra de 2021 foi marcada por geadas que resultaram em uma colheita muito pequena, no entanto, a qualidade do vinho é alta. É um vinho com uma cor linda e reflexos levemente verdes. O nariz é fino, fresco e vivo com aromas de frutas exóticas e anis. A boca é elegante onde encontramos notas de cítricas como de toranja, e ainda notas vegetais de folha de groselha e ruibarbo. O final salino, característico da casta, é cheio e frutado. |
Harmonização | Este vinho acompanha maravilhosamente pratos com marisco, peixes ou simplesmente como aperitivo. |
Temperatura de serviço | 12-14°C |
Quando degustar | Até 3 anos. |
Amadurecimento | Em cubas e sobre as borras durante 3 meses. |
Particularidades | As uvas são colhidas à noite para manter uma temperatura mais fresca. Uma pequena maceração de 4 horas é realizada antes de pressionar. A fermentação ocorre em torno de 16°C. As borras são suspensas semanalmente após a fermentação alcoólica por um mês. Sem fermentação maloláctica. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Gastronômico |
Teor alcoólico | 12% |
Solo | Argilo-calcário |
Imagem do Domaine | p_calmel_joseph.jpg |
Link do Domaine | /domaines/languedoc/calmel-e-joseph |
Descrição Notas/Medalhas | 15,5/20 Jancis Robinson Oct 2022 |
nota1 | 15 JR |