Cor limão pálido. Aromas elegantes de limão verde, cítricos, pêra e sálvia. Acidez refrescante e acentuada com caráter vibrante, corpo leve a médio dão uma combinação única.
Harmonização
Saladas frescas, tortas com ervas e espinafre verde, queijo de cabra, bacalhau frito ou um "Corfou bianco" (prato típico de Corfu: sopa de peixe com batatas, alho, e suco de limão).
Temperatura de serviço
08-10ºC
Quando degustar
Até 5 anos.
Amadurecimento
6 meses em tanque de inox e 2 anos nas garrafas.
Particularidades
Vindima manual. Fermentado com leveduras naturais. Maturação em tanque de inox por 6 meses e mais dois anos na garrafa. Engarrafado obedecendo calendário lunar. A proximidade do mar e altura de 50m acima deste, com um clima mediterrâneo chuvoso revelam os intensos aromas florais do Robola.
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