Ficha Técnica | FT_Dom Brial Confidentielle 2022.jpg |
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País | França |
Região | Roussillon |
Denominação | AOC Côtes du Roussillon Villages |
Safra | 2022 |
Produtor | Dom Brial |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Tinto |
Uvas | 80% Syrah e 20% Grenache Noir |
Degustação | Cor rubi intensa com reflexos brilhantes. Aromas de cassis, amoras selvagens, especiarias e violetas. Paladar amplo, redondo e concentrado, belo frescor no final com notas de alcaçuz. |
Harmonização | deal com carnes vermelhas em molho, raviólis com cogumelos ou com um quadrado de chocolate negro de alta qualidade. |
Temperatura de serviço | 16-18°C |
Tempo de Aeração | 30 minutos |
Quando degustar | Até 10 anos. |
Amadurecimento | Em ânfora em forma de jarra de grés por 6 a 8 meses. |
Particularidades | Confidentielle faz de sua singularidade um manifesto. A Syrah e o Grenache se abraçam e se fundem em uma ânfora que busca nas memórias dos séculos antigos, uma vez que foi no Roussillon, no século oito, que os marinheiros gregos transmitiram aos locais a arte de cultivar a videira.
A colheita manual. Maceração pré-fermentativa a frio, vinificação com perfeito controle de temperaturas em um tanque de aço inoxidável de 50 hl. Maceração por 3 semanas. |
Produção | Sustentável |
Perfil | Encorpado |
Teor alcoólico | 16% |
Solo | Argilo-calcário. |
Imagem do Domaine | p_dom_brial.jpg |
Link do Domaine | /domaines/languedoc/Dom-Brial |
imagem medalha 01 | selo-sustentavel.png |