Famille Descombe Côte-Rôtie 2020

Tintos

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Vinhos

Ficha TécnicaFT_Famille Descombe Côte-Rôtie 2020.jpg
PaísFrança
RegiãoCôtes du Rhône
DenominaçãoAOC Côte-Rôtie
Safra2020
ProdutorFamille Descombe
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas97% Syrah e 3% Viognier
DegustaçãoCor vermelho rubi profundo com tons roxos. Aroma encantador, expressivo e sofisticado com notas florais e de especiarias: rosas, frutas negras cristalizadas, bacon defumado e aroma de moka. Paladar amplo e poderoso. Equilíbrio fino entre o corpo, a textura aveludada e a maturidade aromática.
HarmonizaçãoÉ uma excelente opção para acompanhar pratos como aves de caça, carnes vermelhas grelhadas e queijos maturados.
Temperatura de serviço17-18°C
Tempo de Aeração2 horas
Quando degustarAté 15 anos.
Amadurecimento24 meses em barris de carvalho novos.
ParticularidadesA área de Côte-Rôtie se estende por três vilas: Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône e Tupin-Semons, cobrindo 200 hectares na margem direita do rio Ródano. Esculpida pelo homem por mais de 2.000 anos, Côte-Rôtie apresenta uma paisagem espetacular com encostas íngremes, às vezes com gradientes de até 60%. Essa paisagem extrema ainda representa um desafio para os produtores de vinho contemporâneos.

Clima temperado conhecido como "Lyonnais": invernos amenos, verões quentes, chuvas regulares e ventos predominantes do norte e do sul. As videiras tem uma média de 29 anos. Colheita totalmente manual com seleção rigorosa das uvas durante a colheita e antes da vinificação. 100% desengace. Vinificação tradicional em tanques de aço inoxidável. Fermentação com leveduras nativas para preservar a tipicidade do terroir. Maceração de 3 semanas. A parte superior dos tanques (o mosto) é regularmente empurrada para baixo ("pigeage") para extrair melhor as substâncias corantes e manter os melhores taninos. Fermentação malolática em barris e envelhecimento por 24 meses em barris de carvalho de 600 litros novos.
ProduçãoTradicional
PerfilEncorpado
Teor alcoólico14%
SoloXisto, gneiss e migmatito.
Imagem do Domainefamille-descombe-1.jpg
Link do Domaine

Ficha Técnica

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