Por: R$ 209,00
Vinhos
| País | Itália |
|---|---|
| Região | Toscana |
| Denominação | Brunello di Montalcino D.O.C.G. |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Donna Olga |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 100% Sangiovese |
| Degustação | Cor vermelho rubi, com tendência a vermelho granada com o envelhecimento. Perfume persistente com aromas característicos de cerejas e frutas silvestres. Sabor elegante e com estrutura, com textura aveludada e densa, com aromas minerais típicos do terroir. |
| Harmonização | Pratos com carne vermelha, carne de caça e queijos. |
| Temperatura de serviço | 18ºC |
| Tempo de Aeração | 15 minutos |
| Quando degustar | Até 10 anos. |
| Amadurecimento | 36 meses em barris de carvalho eslavo e depois 12 meses em garrafa. |
| Particularidades | Método de fermentação: As uvas são colhidas do cacho e espremidas suavemente. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox a uma temperatura fixa e controlada de 28/30°C
com repetidas prensagens de vinho e delestages. A maceração dura 25 dias. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho Allier de 30 Hl. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Amadeirado |
| Teor alcoólico | 14,5% |
| Solo | Margoso, pouco barro e com chão pedregoso. |
| Imagem do Domaine | donna-olga.jpg |
| Link do Domaine | /domaines/italia/donna-olga |
Ficha Técnica
Degustação
Uvas
Harmonização
Notas e Medalhas
Particularidades
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