Donna Olga Brunello di Montalcino 2015

Tintos

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Vinhos

PaísItália
RegiãoToscana
DenominaçãoBrunello di Montalcino D.O.C.G.
Safra2015
ProdutorDonna Olga
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas100% Sangiovese
DegustaçãoCor vermelho rubi, com tendência a vermelho granada com o envelhecimento. Perfume persistente com aromas característicos de cerejas e frutas silvestres. Sabor elegante e com estrutura, com textura aveludada e densa, com aromas minerais típicos do terroir.
HarmonizaçãoPratos com carne vermelha, carne de caça e queijos.
Temperatura de serviço18ºC
Tempo de Aeração15 minutos
Quando degustarAté 10 anos.
Amadurecimento36 meses em barris de carvalho eslavo e depois 12 meses em garrafa.
ParticularidadesMétodo de fermentação: As uvas são colhidas do cacho e espremidas suavemente. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox a uma temperatura fixa e controlada de 28/30°C
com repetidas prensagens de vinho e delestages. A maceração dura 25 dias. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho Allier de 30 Hl.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Festas
Teor alcoólico14,5%
SoloMargoso, pouco barro e com chão pedregoso.
Imagem do Domainedonna-olga.jpg
Link do Domaine
nota194 JS
nota293 RP

Ficha Técnica

    Toscana

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