País | França |
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Região | Languedoc |
Denominação | AOC Minervois |
Safra | 2022 |
Produtor | Domaine Cailhol Gautran |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Tinto |
Uvas | Syrah, Grenache Noir, Carignan e Mourvèdre. |
Degustação | Notas de groselha preta no nariz, um distinto sabor mediterrâneo no paladar, expressivo e persistente: uma bela expressão do terroir. Os aromas de frutas cristalizadas e geleia de amora adquirem, com o tempo, a aparência de couro envelhecido. Absolutamente delicioso e com um futuro brilhante pela frente. |
Harmonização | Massas com molho forte, carne de caça ou queijo curados. Feijoada, arroz de pato e pratos ensopados também são belas harmonizações. |
Temperatura de serviço | 17-20ºC |
Tempo de Aeração | 30 minutos. |
Quando degustar | Até 10 anos. |
Amadurecimento | Parte em barricas. |
Particularidades | As uvas são desengaçadas e vinificadas de forma tradicional. A maceração dura de 4 a 5 semanas, seguida de uma extração suave com remontagens diárias. Parte do vinho estagia em cubas e o restante em barricas. A mistura ocorre antes do engarrafamento. |
Produção | Orgânico |
Perfil | Gastronômico |
Teor alcoólico | 15% |
Solo | Argilo-calcário. |
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