| País | França |
|---|---|
| Região | Côtes du Rhône |
| Denominação | AOC Rasteau |
| Safra | 2020 |
| Produtor | Domaine les Evigneaux |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan, 5% Cinsault e 5% Mourvèdre |
| Degustação | Cor rubi profunda com reflexos violáceos. Aromas intensos e complexos, dominados por frutas negras maduras (amora, cassis, ameixa), seguidas de notas de frutas vermelhas em compota (cereja e framboesa). Em segundo plano, surgem toques de especiarias doces (baunilha, pimenta, noz-moscada), ervas provençais, cacau e toques defumados e de carvalho fino vindos do estágio em barrica. Após aeração, revela nuances de terra úmida e alcaçuz. No paladar o ataque é amplo e envolvente, com taninos presentes, maduros e bem integrados. O corpo é cheio e a textura aveludada. O equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura é notável, sustentado por um álcool generoso e bem fundido. O final é longo, persistente e condimentado, com notas de frutas escuras e leve toque balsâmico. |
| Harmonização | Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro com ervas, ensopados ricos, queijos curados (como Comté ou Cantal) e pratos com molho de vinho tinto. |
| Temperatura de serviço | 16-18ºC |
| Tempo de Aeração | 15 minutos |
| Quando degustar | Até 8 anos. |
| Amadurecimento | Em barricas de carvalho francês. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Estruturado |
| Teor alcoólico | 15% |
| Solo | Argilo-calcário. |
| Descrição Notas/Medalhas | 92 James Suckling | Medalha de Ouro Concours Géneral Agricole Paris 2023 |
| nota1 | 92 JS |
| imagem medalha 01 | medalha-ouro-paris-2023.png |



