Vinho de prazer com robe rubi. No nariz, desprende aromas de pequenas frutas vermelhas, framboesa e cassis. Na boca, esse vinho é particularmente frutado, permanecendo ao mesmo tempo opulento e com uma bela harmonia.
Harmonização
A ser bebido jovem, com entradas, charcutaria, carnes brancas e grelhados.
Temperatura de serviço
Entre 12 e 15°C
Quando degustar
Até 3 anos.
Particularidades
Fermentação do mosto: 6 a 8 dias em cuba termorregulada entre 20 e 24°C e maceração por fermentação com pré-fermentação a frio (7 a 8°C) para uma parte, e o restante em termovinificação para extrair o fruto e a parte carnosa.Maturação:Curta em cuba; o engarrafamento acontece desde o mês de janeiro para preservar o frutado. A ser descoberto todos os anos para o dia de Saint Valentin!
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