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Vinhos
| Ficha Técnica | Domaine Couly-Dutheil Les Boisselières 2023.jpg |
|---|---|
| País | França |
| Região | Vallée de la Loire |
| Denominação | AOC Chinon |
| Safra | 2023 |
| Produtor | Domaine Couly-Dutheil |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 100% Cabernet Franc |
| Degustação | Cor rubi, nariz fresco e agradável com predominância de pequenos frutos vermelhos. Boca frutada e macia, com taninos encantadores. Um vinho encantador. |
| Harmonização | Um vinho agradável que combina perfeitamente com bolinhos de bacalhau, filé de bacalhau temperado, lasanha, uma tábua de charcutaria ou até mesmo queijo de cabra. |
| Temperatura de serviço | 14-16ºC |
| Tempo de Aeração | 15 minutos |
| Quando degustar | Até 6 anos. |
| Particularidades | Terroir composto por terraços aluviais de areia e cascalho, trazidos pelo Vienne (afluente do Loire). A região se beneficia de um clima temperado e semi-oceânico, ideal para o cultivo de videiras. O cultivo sustentável é praticado, respeitando o meio ambiente, com grama entre as fileiras para ajudar a limitar os rendimentos. Remoção de folhas, tutoramento e colheita verde para otimizar a maturidade e a qualidade das uvas.
Na vinificação, após o desengace e a triagem completa da colheita, a fermentação dos mostos inicia-se espontaneamente graças às leveduras indígenas. A fermentação dura de 10 a 15 dias sob controle constante das temperaturas de vinificação. Este processo promove a expressão frutada do Cabernet Franc. O engarrafamento ocorre por volta da Páscoa. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Gastronômico |
| Teor alcoólico | 14% |
| Solo | Terraços aluviais de areia e cascalho. |
| Imagem do Domaine | p-couly-dutheil.jpg |
| Link do Domaine | /domaines/vale-loire/Domaine-Couly-Dutheil |
Ficha Técnica
Degustação
Uvas
Harmonização
Notas e Medalhas
Particularidades
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