Château du Retout Haut Médoc 2018

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Vinhos

Ficha TécnicaFT_Château du Retout Haut Médoc 2017.jpg
PaísFrança
RegiãoBordeaux
DenominaçãoAOC Haut Médoc - Cru Bourgeois Supérieur
Safra2018
ProdutorChâteau du Retout
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas60% Cabernet Sauvignon, 28,5% Merlot e 11,5% Petit Verdot
DegustaçãoÉ um vinho estruturado, rico, frutado e poderoso! Com taninos sedosos que permite imaginar uma boa evolução com o passar dos anos.
HarmonizaçãoCarnes grelhadas, guisados, cordeiro.
Temperatura de serviço17ºC
Tempo de Aeração30 minutos
Quando degustarAté 6 anos.
Amadurecimento12 meses em barricas, sendo 33% novas.
ParticularidadesO descaroçamento é seguido na adega por duas seleções sucessivas, mecânico e depois manual. Fermentação sem enxofre e levedura do início do enchimento dos tanques, segundo o princípio da bioproteção. Maceração pré-fermentativa a 4°C por 6 a 10 dias sob gás inerte. Fermentação lenta abaixo de 26°C com 2 para 3 cortes diários de carga por gravidade. Maceração sob bagaço 10 a 21 dias a 28°C. Fermentação média de 21 a 32 dias.
ProduçãoSustentável - HVE
PerfilEncorpado
Teor alcoólico13%
SoloPlanalto de cascalho sobre uma camada de calcário e argila.
Imagem do Domainep-chateau-retout.jpg
Link do Domaine
Descrição Notas/Medalhas95 Decanter | 91 James Suckling | 89-92 Wine Spectator
nota195 DEC
nota291 JS
nota389 WA
imagem medalha 01cru-bourgeois-superieur.png
imagem medalha 02selo-sustentavel.png

Ficha Técnica

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