Ficha Técnica | Maison Auvigue Pouilly-Loché 2018.jpg |
---|---|
País | França |
Região | Bourgogne |
Denominação | AOC Pouilly-Loché |
Safra | 2018 |
Produtor | Maison Auvigue |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Branco |
Uvas | 100% Chardonnay |
Degustação | Este Pouilly-Loché combina o lado floral e mineral clássico de sua denominação, com notas de frutas secas e nuances de vegetação rasteira e cogumelos frescos. |
Harmonização | Crustáceos, mariscos, peixes ou mesmo carnes brancas. |
Temperatura de serviço | 12°C |
Quando degustar | Até 6 anos. |
Amadurecimento | Em barricas de carvalho de 1 a 3 anos. E posteriormente em borras finas por cerca de 10 meses. |
Particularidades | Vinhas centenárias. Uvas totalmente maduras são colhidas manualmente e imediatamente prensadas, seguido por uma decantação estática do mosto. Os sucos claros são transferidos para barris de carvalho (com idade de 1 a 3 anos) para fermentação alcoólica e malolática. O vinho é então envelhecido sobre as borras finas por cerca de 10 meses, com agitação regular e intervalos adaptados às características da safra. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Amadeirado, Mineral |
Teor alcoólico | 13% |
Solo | Argilo-calcário. |
Imagem do Domaine | p-maison-auvigue.jpg |
Link do Domaine | /domaines/bourgogne/Maison-Auvigue |