Bela cor ouro pálido. No nariz apresenta notas cítricas (casca de limão cristalizada) e amêndoas torradas, curry e açafrão. Gengibre e cítricos. Paladar complexo com aromas de flores brancas, estrutura e mineralidade. Final iodado.
Harmonização
Lasanha de queijos, queijo de cabra ou peixe gordo com molho. Pratos com molho branco também harmonizam bem.
Temperatura de serviço
08-12ºC
Quando degustar
Até 5 anos.
Amadurecimento
5 meses em barris novos de carvalho francês.
Particularidades
Videiras com 22 anos. Uvas colhidas à noite para preservar todo o potencial aromático dos frutos. Prensagem direta, fermentação com leveduras indígenas. Blended antes da fermentação alcoólica. Sem fermentação malolática.
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