País | França |
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Região | Bourgogne |
Denominação | AOC Ladoix |
Safra | 2018 |
Produtor | Maison Jaffelin |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Branco |
Uvas | 100% Chardonnay |
Degustação | Ouro palha aos olhos, no nariz, frutas amarelas e um leve toque de carvalho, na boca, um generoso golpe com aromas de frutas brancas e flores. Leve picância no final, levando a um final longo. |
Harmonização | Peixes, carnes brancas e queijo de cabra. |
Temperatura de serviço | 11-13°C |
Quando degustar | Até 7 anos. |
Amadurecimento | 11 meses com 40% em barris de carvalho novos. |
Particularidades | As uvas foram colhidas manualmente e imediatamente prensadas em uma prensa pneumática antes de serem colocadas em barris para uma fermentação alcoólica longa e malolática em borras e com agitação regular. Foi então finalizado e ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Amadeirado |
Teor alcoólico | 13% |
Solo | Argilo calcário |
Imagem do Domaine | p_jaffelin.jpg |
Link do Domaine | /domaines/bourgogne/Maison-Jaffelin |