Este vinho branco doce é complexo e revela uma cor dourada com reflexos palha. O nariz desenvolve aromas de damascos em calda, maçãs cozidas e mel. A boca é ampla e suave, ao mesmo tempo que expressa frescor e vivacidade no final, típico dos Coteaux de Saumur.
Harmonização
Aperitivo, foie gras, queijos azuis e sobremesas.
Temperatura de serviço
08-12°C.
Quando degustar
Até 15 anos.
Amadurecimento
8 a 12 meses em barril
Particularidades
Poda: Guyot Val de Loire. Colheita: Manual em 3 ou 4 seleções sucessivas ao longo de 2 meses. Vinificação: Fermentação alcoólica em barril a baixa temperatura nas nossas caves de tufo. A fermentação é geralmente muito longa (3 a 6 meses).
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