Cave de Ribeauvillé Pinot Gris Gloeckelberg Grand Cru 2017

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Vinhos

Ficha TécnicaCave de Ribeauvillé Pinot Gris Gloeckelberg Grand Cru 2017.jpg
PaísFrança
RegiãoAlsace
DenominaçãoAOC Alsace
Safra2017
ProdutorCave de Ribeauvillé
Conteúdo750 ml
TipoBranco
Uvas100% Pinot Gris
DegustaçãoCor ouro brilhante e profunda. No nariz notas intensas de frutas secas e cristalizadas se destacam. A boca é estruturado, flexível no ataque e bem equilibrado.
HarmonizaçãoComo aperitivo, com foie gras frito, peito de pato com mel ou um tagine de frutas secas.
Temperatura de serviço08-10ºC
Quando degustarAté 10 anos
AmadurecimentoEm borras finas por 7 a 9 meses e 3 anos em garrafa.
ParticularidadesAs uvas são colhidas exclusivamente à mão. Os cachos inteiros são prensados em prensas pneumáticas para evitar esmagamento e respeitar ao máximo a matéria-prima. Os sucos são separados e otimizados para a qualidade dos nossos vinhos. Após a decantação estática, os vinhos fermentam sob controle de temperatura em torno de 21°- 22°, e então envelhecidos em borras finas por 7 a 9 meses. Após a filtração, os vinhos são engarrafados de uma só vez e envelhecidos nas nossas caves durante um mínimo de 3 anos.
ProduçãoTradicional
PerfilGastronômico
Teor alcoólico13,5%
SoloMarga-calcário e pedregoso.
Imagem do Domainep_cave_ribeauville.jpg
Link do Domaine

Ficha Técnica

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