Cave de Ribeauvillé Pinot Gris Gloeckelberg Grand Cru 2017.jpg
País
França
Região
Alsace
Denominação
AOC Alsace
Safra
2017
Produtor
Cave de Ribeauvillé
Conteúdo
750 ml
Tipo
Branco
Uvas
100% Pinot Gris
Degustação
Cor ouro brilhante e profunda. No nariz notas intensas de frutas secas e cristalizadas se destacam. A boca é estruturado, flexível no ataque e bem equilibrado.
Harmonização
Como aperitivo, com foie gras frito, peito de pato com mel ou um tagine de frutas secas.
Temperatura de serviço
08-10ºC
Quando degustar
Até 10 anos
Amadurecimento
Em borras finas por 7 a 9 meses e 3 anos em garrafa.
Particularidades
As uvas são colhidas exclusivamente à mão. Os cachos inteiros são prensados em prensas pneumáticas para evitar esmagamento e respeitar ao máximo a matéria-prima. Os sucos são separados e otimizados para a qualidade dos nossos vinhos. Após a decantação estática, os vinhos fermentam sob controle de temperatura em torno de 21°- 22°, e então envelhecidos em borras finas por 7 a 9 meses. Após a filtração, os vinhos são engarrafados de uma só vez e envelhecidos nas nossas caves durante um mínimo de 3 anos.
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