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Vinhos
| Ficha Técnica | Les Vignobles Foncalieu Le Versant 2022.jpg |
|---|---|
| País | França |
| Região | Languedoc |
| Denominação | IGP Pays d'Oc |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Les Vignobles Foncalieu |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 100% Malbec |
| Degustação | Cor vermelho rubi brilhante. Nariz complexo com notas frutadas de cereja, framboesa complementadas por notas florais de alcaçuz e peônia. Boca carnuda e concentrada com taninos harmoniosos. Final fresco de especiarias e frutas negras. |
| Harmonização | Acompanha bem a culinária mediterrânea, carnes vermelhas grelhadas e uma seleção de queijos típicos. |
| Temperatura de serviço | 17-18°C |
| Quando degustar | Até 3 anos. |
| Amadurecimento | 8 meses em tanques de aço inoxidável. |
| Particularidades | Seleção de parcelas com melhor equilíbrio entre solo, planta e microclima: As parcelas estão localizadas nas comunas de Puicheric e La Redorte (Aude). Uma das parcelas está em uma encosta voltada para sul (argilo-calcária); a outra parcela está em um lugar chamado Valsèque. As uvas são maceradas nas horas mais frescas do dia para uma maceração pré-fermentativa a frio. A extração dos aromas de frutas frescas é feita na fase aquosa, sem esmagar as uvas. Inoculação com leveduras selecionadas e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob controle de temperatura, com alternância de remontagens e "pigeages" pneumáticos. Maceração longa de 2 a 3 semanas. Fermentação malolática. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Estruturado |
| Teor alcoólico | 13,5% |
| Solo | Argilo-calcário. |
Ficha Técnica
Degustação
Uvas
Harmonização
Notas e Medalhas
Particularidades
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