Les Vignobles Foncalieu Le Versant 2022

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Ficha TécnicaLes Vignobles Foncalieu Le Versant 2022.jpg
PaísFrança
RegiãoLanguedoc
DenominaçãoIGP Pays d'Oc
Safra2022
ProdutorLes Vignobles Foncalieu
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Uvas100% Malbec
DegustaçãoCor vermelho rubi brilhante. Nariz complexo com notas frutadas de cereja, framboesa complementadas por notas florais de alcaçuz e peônia. Boca carnuda e concentrada com taninos harmoniosos. Final fresco de especiarias e frutas negras.
HarmonizaçãoAcompanha bem a culinária mediterrânea, carnes vermelhas grelhadas e uma seleção de queijos típicos.
Temperatura de serviço17-18°C
Quando degustarAté 3 anos.
Amadurecimento8 meses em tanques de aço inoxidável.
ParticularidadesSeleção de parcelas com melhor equilíbrio entre solo, planta e microclima: As parcelas estão localizadas nas comunas de Puicheric e La Redorte (Aude). Uma das parcelas está em uma encosta voltada para sul (argilo-calcária); a outra parcela está em um lugar chamado Valsèque. As uvas são maceradas nas horas mais frescas do dia para uma maceração pré-fermentativa a frio. A extração dos aromas de frutas frescas é feita na fase aquosa, sem esmagar as uvas. Inoculação com leveduras selecionadas e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob controle de temperatura, com alternância de remontagens e "pigeages" pneumáticos. Maceração longa de 2 a 3 semanas. Fermentação malolática.
ProduçãoTradicional
PerfilEstruturado
Teor alcoólico13,5%
SoloArgilo-calcário.

Ficha Técnica

    Languedoc

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