40% Carignan, 40% Mourvèdre, 15% Grenache e 5% Syrah
Degustação
Possui um nariz elegante com aromas de frutas vermelhas e negras, acompanhadas por notas delicadas de baunilha e pimenta. Na boca é redondo e flexível, com sabores de cerejas negras. O final é fresco e persistente.
Harmonização
Ideal com carne de boi com cogumelos ou costeleta de cordeiro temperada com ervas.
Temperatura de serviço
15-17°C
Tempo de Aeração
1 hora
Quando degustar
Até 7 anos.
Amadurecimento
1/5 em barricas demi-muids (600 l) por 12 meses e o restante em cubas.
Particularidades
Este vinho é uma referência aos mûriers (amoreiras), revelando um perfil elegante e flexível, com uma combinação harmoniosa das variedades de uvas Carignan, Mourvèdre, Grenache e Syrah. O amadurecimento em cubas e demi-muids confere complexidade e estrutura.
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