Vinhos
| Ficha Técnica | Bodega Virgen de la Sierra Mondelión Garnacha 2021.JPG |
|---|---|
| País | Espanha |
| Região | Aragón |
| Denominação | Calatayud DO |
| Safra | 2021 |
| Produtor | Bodega Virgen de la Sierra |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Uvas | 100% Garnacha |
| Degustação | Cor rubi intensa e brilhante com notas violeta. Sedoso e preciso no paladar, com aromas de amora e cereja acentuados por especiarias. Este vinho termina com excelente persistência e taninos calorosos que serão o acompanhamento perfeito para os pratos mais refinados. |
| Harmonização | Polvo grelhado, queijo manchego, queijo de ovelha e de cabra, frango assado, bife, filé mignon ou ótimo para apreciá-lo sozinho. |
| Temperatura de serviço | 14-16°C |
| Tempo de Aeração | 30 minutos |
| Quando degustar | Até 5 anos. |
| Amadurecimento | De 6 a 8 meses em barril de carvalho francês e americano. Mínimo de 4 meses em garrafa. |
| Particularidades | Macerac¸a~o pre´-fermentativa de 6 dias. Processo de fermentac¸a~o em antigas cubas de cimento por 16 dias a 26ºC no máximo, que oferece oxigenação perfeita ao vinho, tornando-o arredondado e tentador. Macerac¸a~o po´s-fermentativa por 15 dias. A fermentação malolática também ocorre nas mesmas cubas de cimento especialmente restauradas para OGV. |
| Produção | Sustentável |
| Perfil | Estruturado |
| Teor alcoólico | 14,5% |
| Solo | Ferro, argila e ardósia. |
| Descrição Notas/Medalhas | 92 James Suckling |
| nota1 | 92 JS |
Ficha Técnica
Degustação
Uvas
Harmonização
Notas e Medalhas
Particularidades
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nota1- JS 94
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