Maison Auvigue 1er Cru Pouilly-Fuissé 2021

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Vinhos

PaísFrança
RegiãoBourgogne
DenominaçãoAOC Pouilly-Fuissé
Safra2021
ProdutorMaison Auvigue
Conteúdo750 ml
TipoBranco
Uvas100% Chardonnay
DegustaçãoNo nariz, aromas frescos de flores brancas, frutas brancas e algumas notas amadeiradas. O paladar é rico, redondo, mineral e tenso. O final é longo com leves notas de torrada e avelã. Esse vinho apresenta uma expressão rica, complexa e mineral da uva Chardonnay proveniente do terroir de Pouilly, Solutré e Fuissé.
HarmonizaçãoVieira, camarão, guacamole, queijo de cabra e saladas.
Temperatura de serviço12-14°C
Tempo de Aeração30 minutos
Quando degustarAté 6 anos.
Amadurecimento11 meses em barris, seguido por alguns meses em tanques de inox.
ParticularidadesEsta cuvée é uma mistura de dois climats classificados como "premier cru" da vila de Solutré-Pouilly. As uvas são colhidas manualmente. Após a prensagem, os sucos são colocados em tanques para decantação estática controlada por temperatura durante 24 horas. Os sucos claros são então transferidos para barris de carvalho para fermentação alcoólica e malolática. O vinho é então envelhecido sobre as borras finas por 11 meses em barris, seguido por alguns meses em tanques de aço inoxidável. Intervalos regulares de agitação são adaptados às características da safra. Essa vinificação cuidadosa permite obter um vinho de alta qualidade, com características distintas do terroir de Solutré-Pouilly, ressaltando a elegância e a complexidade do Chardonnay.
ProduçãoTradicional
PerfilMineral
Teor alcoólico13%
SoloArgiloso-calcário e pedregoso
Imagem do Domainep-maison-auvigue.jpg
Link do Domaine

Ficha Técnica

    Bourgogne

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