50% Tannat, 35% Merlot, 5% Abouriou, 5% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon
Degustação
Cor vermelho granada. O aroma, aberto e caloroso, apresenta notas de especiarias e frutos vermelhos (groselha negra). O paladar é redondo, generoso e exibe aromas de frutas maduras. Os taninos sustentam o conjunto, com equilíbrio e sem se impor excessivamente.
Harmonização
Acompanha carnes vermelhas grelhadas, filé de pato ao molho de groselha negra, ensopado de ameixas e queijos de leite vaca.
Temperatura de serviço
16-18°C
Quando degustar
Até 4 anos.
Particularidades
É durante o período da peregrinação de Santiago de Compostela que os Templários começaram a construir encomendas para abrigar os Cavaleiros de Cristo e proteger os peregrinos. Eles decidiram se estabelecer no centro do Viscondado do Brulhois, entre o rio Lot e o rio Garonne.
A vinha se estende por 100 hectares de boulbènes e graves. Está localizada entre as comunas de Auvillar (82) e Agen (47). Proteção racional da vinha. Curta maceração pré-fermentativa a quente (68°C) seguida de maceração e fermentação a 25°C. Engarrafado na propriedade.
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