Ficha Técnica | FT_Domaine Fondrèche Persia 2020.jpg |
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País | França |
Região | Côtes du Rhône |
Denominação | AOC Ventoux |
Safra | 2020 |
Produtor | Domaine de Fondrèche |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Tinto |
Uvas | 90% Syrah e 10% Mouvèdre |
Degustação | Frutas vermelhas no nariz, uma boa amplitude em frutas frescas como groselha vermelha e groselha preta. Um paladar agradável e um final longo apoiado por taninos sedosos. |
Harmonização | Cordeiro, ossobuco, carne com molho agridoce, carnes vermelhas assadas lentamente e queijos curados. |
Temperatura de serviço | 16-18°C |
Tempo de Aeração | 30 minutos |
Quando degustar | Até 6 anos. |
Amadurecimento | 12 meses em barris de carvalho novos. |
Particularidades | Vinificação feita sem adição de sulfitos. Este vinho é produzido a partir das vinhas mais antigas da propriedade e nos mais belos terroirs. Esta rigorosa seleção de parcelas é um verdadeiro indicador do potencial da propriedade. Vinificação tradicional, cuba por 14 a 21 dias com apenas alguns pequenos golpes para promover a extração lenta e gradual. |
Produção | Sem Sulfito |
Perfil | Gastronômico |
Teor alcoólico | 14,5% |
Solo | Calcário argiloso-arenoso. |
Imagem do Domaine | domaine-fondreche.jpg |
Link do Domaine | /domaines/cotes-rhone/domaine-de-fondreche |
Descrição Notas/Medalhas | 93 James Suckling | 93 Jeb Dunnuck |
nota1 | 93 JS |
nota2 | 93 JD |
imagem medalha 01 | selo-sem-sulfito.png |